メニュー例
※メニューは季節によって変更致します。
アミューズ
日光のおいしいトマト・バジル＆チーズソース・エスプーマ
オードブル
地場野菜・日光引き上げ湯葉、地元日光にこだわった「和とフレンチ」が融合した調理法で
～木と石の自然素材のお皿でお愉しみ頂きます
スープ
料理長が厳選した日光のおいしい野菜のスープ ～スープに合わせた「パン」のペアリングとともに
ポワソン
漁港直送の新鮮な魚介をフレンチの技法でお届け オリジナルのメッセージ入りのお皿でご提供いたします。 ～お魚料理に合わせた「パン」のペアリングとともに
メインディッシュ
栃木県産のおいしい牛肉を「日光のたまり醤油」でご提供 ヒノキの切り株をお皿にすることで、ヒノキの香りとともにお愉しみいただけます ～メインのお肉料理に合わせた「パン」をペアリングで
デザート＆カフェ
とちおとめを使ったドーム ～甘い/甘酸っぱい/ビター（苦味） 3種の味を「ヒトサラ」でご堪能